Ingredientes: 50g de harina o fécula de maíz500cc de leche Instrucciones de preparación: 1- Se aparta en una taza unos 100cc de leche y se mezcla con la harina o la fécula y se disuelve bien, se pone el resto de la leche en un recipiente a hervir se le agrega la leche con la…
Ingredientes: 50 gramos de Manteca 50 gramos de Harina de trigo Instrucciones de preparación: 1- Se derrite la manteca y se incorpora la harina revolviendo con cuchara de madera hasta que se integren bien y se forme una preparación espesa.2- Para hacer esta roux blanca puedes sustituir la harina de trigo por fécula de maíz…
Ingredientes: 4 yemas de huevo1 huevo entero4 lonchas de guanciale (bacon en su defecto) 100 gramos de queso pecorino rallado 200 gramos de pasta 1 pizca de pimienta negra Instrucciones de preparación: 1- Pon la pasta a hervir en abundante agua con un chorro de aceite y una pizca de sal. Puedes escoger la pasta…
Ingredientes: 250 mililitros de leche 25 gramos de mantequilla 25 gramos de harina de maíz 1 pellizco de pimienta negra 1 pellizco de nuez moscada 1 pellizco de sal 1 huevo (solo la yema)50 gramos de queso rallado parmesano o cheddar o ambos) Instrucciones de preparación: 1- Coloca la mantequilla en un cazo y calienta…
Ingredientes: 50 gramos de harina de trigo 2 tazas de leche de soja ½ cucharadita de nuez moscada 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de sal Instrucciones de preparación: 1- Tamiza la harina de trigo y prepara los demás ingredientes para preparar esta receta de bechamel vegana.-…
Ingredientes: 1½ cucharadas soperas de mantequilla vegana 1 cucharada sopera de harina de trigo 1 taza de leche vegetal o desnatada 1 cucharadita de nuez moscada ½ cucharada sopera de levadura nutricional 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Para empezar a preparar la salsa blanca light, derretimos la mantequilla…
Ingredientes: 150 gramos de tofu ½ limón (zumo)2 cucharadas soperas de sirope de agave 2 cucharaditas de sal 1 cucharada sopera de mostaza ¼ taza de aceite Instrucciones de preparación: 1- Prepara todos los ingredientes para preparar la crema agria de tofu.2- Corta el tofu en trozos y colócalo en el vaso de la batidora.3-…
Ingredientes: 1 bote de crema de leche o nata líquida ½ vaso de leche 100 gramos de queso mozzarella rallado 50 gramos de queso parmesano rallado 50 gramos de queso gorgonzola en trozos 50 gramos de queso provolone en trozos 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de ajo molido 1 pizca de sal…
Ingredientes: 50 gramos de tofu 1 yogur de soja natural½ cucharadita de orégano ½ cucharadita de estragón ½ cucharadita de eneldo 1 cucharada sopera de levadura de cerveza 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de humo líquido ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de sal 3…
Ingredientes: 1 taza de yogur (cero grasa o muy bajo en grasas) 1 cucharada sopera de cebolla morada o blanca rallada 1 cucharada sopera de pepinillos en conserva picados 1 cucharada sopera de aceitunas verdes o alcaparras picadas 1 cucharada sopera de perejil picado muy finamente 1 cucharadita de manzana rallada 1 cucharadita de aceite…
Ingredientes: 1 taza de anacardos crudos naturales 1 taza de agua filtrada o mineral Instrucciones de preparación: 1- Deja los anarcardos en remojo en agua durante 6-8 horas. Esto se hace para que nos queden bien suaves y cremosos a la hora de batir la nata vegana para cocinar.- Truco: Puedes dejar incluso los frutos…
Ingredientes: 2 Calabacines medianos1 Cebolla250 mililitros de Leche desnatada o vegetal 1 cucharada sopera de Aceite de oliva virgen extra ½ cucharada sopera de Arroz (opcional) 1 pizca de Nuez moscada 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 diente de Ajo (opcional) Instrucciones de preparación: 1- Para preparar esta bechamel de calabacín…