Salmorreta

Esta guía de salmorreta mantiene la receta limpia, casera y fácil de seguir. Es útil cuando necesitas ver rápidamente qué lleva y cómo se prepara.

Reúne los ingredientes antes de comenzar y mantén el orden de los pasos para lograr un buen resultado.

Ingredientes para salmorreta

Para preparar salmorreta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 ñoras
• 6 dientes de ajo
• 1 rama de perejil fresco
• 1 taza de tomate natural rallado o triturado 1 chorro de aceite de oliva virgen extra 1 pellizco de sal al gusto

Cómo preparar salmorreta

Sigue estos pasos para que salmorreta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpia de semillas y rama central las ñoras, deja tan solo el fruto troceado para utilizarlo.- Truco: También la salmorreta podrá congelarse por unidades en un recipiente para cubitos de hielo o similar y tendrás el preparado listo para cuando lo necesites.
2. Prepara en una sartén, un chorro de aceite bastante cumplido y caliéntalo. Una vez listo, añade los pedazos de ñora sin dejar de voltearlos para que no se quemen. Ve poco a poco y a fuego mínimo un minuto, prepara los dientes de ajo cortados en cuatro rebanadas.
3. Añádelos también a la ñora. Deja dorar dos minutos y trocea el perejil fresco para añadirlo y que sofría todo junto. Mantén a fuego bajo y dora todos los ingredientes sin dejar de mover durante aproximadamente tres minutos.
4. Vierte a continuación el tomate natural triturado, añade un poco de sal para darle un punto y deja que sofría dos minutos más. Tapa la sartén para evitar salpicaduras y se quede la salsa demasiado seca.
5. Terminado de freír todo, vierte el contenido de este sofrito en un recipiente para triturar e integra todos los ingredientes. La salmorreta debe quedar con un aspecto y textura de pasta que se disuelve cuando vayas añadiendo el resto de los ingredientes en la paella.
6. Así de fácil y rápido tendrás lista esta típica salsa samorreta para aliñar paellas o arroces. Merece mucho la pena tener a mano siempre y estamos seguros de que no te decepcionará.

Consejos para preparar salmorreta

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.