Ingredientes: 200 g de alubias blancas200 g de corazones de alcachofas100 g de cebolla1 diente de ajo picado1 rama de perejil1/2 hoja de laurelAceiteSal Instrucciones de preparación: 1- Ponemos las alubias en remojo la noche anterior con agua fría sin sal.2- Al día siguiente, con esa misma agua las colocamos en una cazuela.3- Añadimos la…
Ingredientes: 500 gramos de alubias 1 hoja de laurel 1 cebolla4 dientes de ajos Para las almejas500 gramos de almejas 2 dientes de ajos 1 cucharada sopera de harina 150 mililitros de vino blanco 1 cucharada sopera de pimentón dulce o picante 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal Instrucciones de preparación:…
Ingredientes: 2lb de patitas de cerdo1 pote de 16 onzas de habichuelas rojas1 sobre achiote1 pote de salsa de tomate2 cucharadas de recaito goya2 de sofrito1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de adobo2 papas medianas picadas en cuadritos pequeño Instrucciones de preparación: 1- Primero tiene que hervir 2lb de patitas de cerdo hasta que esten bien…
Ingredientes: Para 4 personas:200 g de alubias.1 cebolla.2 clavos (especia muy olorosa).200 g de carne para cocido.20 g de mantequilla.15 g de harina.1 vaso de vino tinto.1 vaso de agua.Sal. Instrucciones de preparación: 1- Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.2- Ensartamos los clavos en la cebolla y cortamos la carne a dados.3- Tostamos…
Ingredientes: Para 4 personas:250 g de alubias negra1 dl de aceiteSal1 cebolla1 puerro1 zanahoria1 pimiento verde1 tomate maduro2 dientes de ajo2 patatas1 berzaUnas guindillas para acompañar Instrucciones de preparación: 1- El día anterior debemos poner las alubias lavadas en agua fría a remojo.2- Al día siguiente con el agua de remojo, ponemos las alubias en…
Ingredientes: Para 4 personas:250 gramos de alubias2 litros de agua½ cebolla½ vaso de aceite1 kilo de costilla de cerdoGuindillas verdes1 cucharada de pimentón picante Instrucciones de preparación: 1- La noche anterior limpiamos las alubias bajo el chorro de agua fría y las ponemos en remojo dentro de una cazuela o en un recipiente de cristal.2-…
Ingredientes: Para 4 personas:250 gramos de alubias rojas1 cebolla1 zanahoria2 dientes de ajo1 hoja de laurel1 cucharadita de pimentón1 cucharada sopera rasa de harina1 decilitro de aceite de olivaSal Instrucciones de preparación: 1- Aclaramos en agua fría las alubias y una vez limpias las dejamos en remojo, con agua fría durante toda una noche.2- Al…
Ingredientes: Para 4 personas:Medio kilo de alubias negras400 gramos de sepia limpia2 cebollasUn pimiento rojo5 dientes de ajo1 tomate100 gramos de arroz4 cucharadas de aceite de olivaSal Instrucciones de preparación: 1- Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.2- Al día siguiente elaboramos un sofrito con los ajos, la cebolla, el pimiento (todo ello cortado…
Ingredientes: 300 gramos de alubias blancas½ kilo de bacalao desalado300 gramos de setas75 gramos de tomate maduro100 gramos de cebollaUna rama de perejil1 diente de ajo½ cucharadita de pimentón dulce4 cucharadas de aceite de olivaSal Instrucciones de preparación: 1- Ponemos las alubias en remojo en agua fría durante la noche anterior.2- A la mañana siguiente…
Ingredientes: 280 gramos de alubias blancas½ kilo de almejas300 gramos de setas75 gramos de tomate maduro100 gramos de cebollaUna rama de perejil1 diente de ajo½ cucharadita de pimentón dulce4 cucharadas de aceite de olivaSal Instrucciones de preparación: 1- Ponemos las alubias en remojo en agua fría, durante la noche anterior.2- A la mañana siguiente las…
Ingredientes: 300 gramos de alubias blancas½ kilo de almejas finas100 gramos de setas75 gramos de tomate maduro100 gramos de cebolla½ hoja de laurelUna rama de perejil1 diente de ajo½ cucharadita de pimentón dulceAceiteSal Instrucciones de preparación: 1- Ponemos las alubias en remojo en agua fría, durante la noche anterior.2- A la mañana siguiente escurrimos, trasladamos…
Ingredientes: 400 gramos de alubias blancas1 zanahoria1 puerroMedia cebolla2 dientes de ajo200 gramos de champiñones frescosSal2 cucharadas de aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Ponemos las alubias a remojo la noche anterior en agua fría.2- Al día siguiente, en una cazuela ponemos a cocer las alubias, la zanahoria pelada pero entera, el puerro limpio…