Ingredientes: 1 diente de ajo 250 gramos de garbanzos 1 cucharada postre de pimentón dulce 1 cucharada sopera de harina de trigo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 150 gramos de bacalao desalado desmigado 50 gramos de espinacas 3 huevos Instrucciones de preparación: 1- Pon los garbanzos en remojo la noche anterior. En el…
Ingredientes: 100 centilitros de taza de aceite1 cebolla grande, picada fina1 tallo de apio en rodajitas2 zanahorias tiernas en pequeños bastoncitos250 g de ramitos de brocoli cocida150 g de arvejas cocidas100 g de aceitunas verdes descarozadas2 cucharadas de perejil1,5 litros de caldo de verdurasSalPimienta1 papa grande," cortada en cubos muy pequeños Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes: 1 litro de caldo de verdura1 tallo de apio con sus hojas50 g de porotos secos1 tomate grande, maduro," sin piel1 cebolla chica1 ramillete de finas hierbasSalPimienta1 cucharada de perejil picado1 cucharada de aceite Instrucciones de preparación: 1- Lavar los porotos y remojarlos durante 8 horas
Ingredientes: 2 tazas de garbanzos (meter en agua la noche de antes)1/4 de Calabaza1 Calabacín2 Tomates maduros1 Cebolla1 trozo de pimiento rojo1 pimiento verde1 ajoPerejilPimienta en granoAceite de olivaSal Instrucciones de preparación: 1- Cocer todos los ingredientes excepto el ajo y perejil. Una vez que estén cocidos batir con el ajo y el perejil.2- Dejarlo…
Ingredientes: Locro (35 porciones)1 y 1/2 Kg. maíz (blanco/amarillo/colorado) pisado. Yo prefiero el colorado1/2 Kg. porotos alubias2 y 1/2 Kg. zapallo1 morrón rojo1 morrón verde2 ajo porro (puerro)14 dientes de ajo1 Kg. cebolla de verdeo300 g tripa gorda6 chorizos colorados (cantimpalo,candelario,oriental)300 g de panceta salada en fetas gruesas300 g panceta humada en fetas gruesas1 y…
Ingredientes: 2 ñoras secas6 almendras peladas1 penca1 nabo2 acelgas1 rebanadita de pan duro1/2 cebolla1 trozo de calabaza1 caldito o sal100 gramos de lentejas150 gramos de habichuelas en remojo100 gramos de aceite100 gramos de arroz1 litro de agua o más Instrucciones de preparación: 1- Se calienta el aceite 3 minutos a 100º velocidad 1, agregamos las…
Ingredientes: 300 g de Garbanzos cocidos250 g de espinacas congeladas y escurridas2 huevos duros250 g de migas de bacalao700 g de agua (7 cubiletes)1 hoja de laurelPara el rellenouna barrita de pan duro remojado2 huevos2 ramas de perejil troceado1 cubilete de migas de bacalao desaladoPara el sofrito100 g de aceite (1 cubilete)1 cebolla grande2 dientes…
Ingredientes: 350 gramos de garbanzos 200 gramos de espinacas 4 trozos de bacalao 1 cebolla2 dientes de ajos 2 huevos1 cucharada postre de pimentón dulce 2 patatas1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Antes de empezar a preparar la receta de potaje de vigilia, pon los garbanzos a…
Ingredientes: 1 cebolla2 dientes de ajos 300 gramos de tomate triturado natural 2 puerros1 nabo200 gramos de calabaza 2 corazones de alcachofa100 gramos de espinacas 200 gramos de alubias 150 gramos de lentejas 3 tazas de arroz integral (600 gramos) Instrucciones de preparación: 1- Para dar sabor a la olleta vegetariana, empieza con un sofrito…
Ingredientes: 300 gramos de garbanzos 2 trozos de chorizo 1 cebolla1 pimiento verde pequeño2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de tomate triturado 1 cucharada postre de pimentón dulce 1 chorro de aceite 1 pizca de sal 3 patatas Instrucciones de preparación: 1- Pon los garbanzos en remojo la noche anterior y déjalos así unas…
Ingredientes: 1 manojo de hinojo silvestre 300 gramos de judías blancas y garbanzos (150 g de cada legumbre) 3 patata mediana3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimienta blanca molida 4 clavos de olor1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra 3 pellizcos de sal 4 vasos de agua 1…
Ingredientes: 250 gramos de tagarnina en conserva o frescas 300 gramos de garbanzos cocidos 1 pieza de morcilla y chorizo ahumado 2 rodajas de pan de pueblo 3 pellizcos de comino, pimentón dulce y sal 1 pieza de cebolla dulce 2 dientes de ajo 1 taza de aceite de oliva 1 pieza de boniato grande…