Potaje de Vigilia con Thermomix

Ingredientes:

300 g de Garbanzos cocidos250 g de espinacas congeladas y escurridas2 huevos duros250 g de migas de bacalao700 g de agua (7 cubiletes)1 hoja de laurelPara el rellenouna barrita de pan duro remojado2 huevos2 ramas de perejil troceado1 cubilete de migas de bacalao desaladoPara el sofrito100 g de aceite (1 cubilete)1 cebolla grande2 dientes de ajo1 cucharada de pimentón dulce

Instrucciones de preparación:

1- Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso y triture 20 segundos en velocidades 6-8. Tiene que quedar una masa consistente. De no ser así, añada más pan. Vierta éste preparado a cucharadas en una sartén con abundante aceite caliente. Fría y reserve.2- A continuación ponga en el vaso los ingredientes de sofrito excepto el pimentón y programe 5 minutos, temperatura 100º velocidad 5.3- Seguidamente, añada el pimentón dulce con un poco de agua de cocer los garbanzos y cuatro cucharadas de garbanzos. Programe 15 segundos a velocidad 6.4- Agregue el agua, las espinacas troceadas, los garbanzos cocidos, las migas de bacalao y el laurel.5- Programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.6- Unos segundos antes de que termine añada los rellenos, para que hiervan. Por último, rectifique la sazón e incorpore el agua que le admita.7- Sírvalo colocando los huevos duros en rodajas, decorativamente. (Puede haber hecho los huevos duros en el recipiente Varoma).