Ingredientes: Para 4 personas:4 huevos cocidos¼ litro de aceite de oliva4 dientes de ajos asados1 pimiento rojo asado1 pechuga de pollo (o 2 perdices)1 chusco de panSalpimientaazafrán en hebra2 litros de agua Instrucciones de preparación: 1- Ponemos en un bol las yemas de los huevos cocidos, el aceite, los ajos asados, el chusco de pan,…
Ingredientes: 3 unidades de Perdices 2 unidades de Conejo de monte 2 decilitros de Aceite 2 dientes de Ajo 1 unidad de Cebolla ¾ litro de Vino blanco 1 pizca de Azafrán 6 unidades de Grano de pimienta 1 pizca de Canela en polvo 1 pizca de Romero 1 pizca de Tomillo 1 pizca de…
Ingredientes: 5 ud. pepino3 ud. manzana verde2 manojo espinaca1 ud. cebolla2 diente ajo1 ud. lechuga romana (solo el cogollo)100 gr. pan blanco100 cl. aceite de oliva virgen50 cl. vinagre de jerez de 25 años6 l. agua110 gr. sal Instrucciones de preparación: 1- Pelar y trocear los pepinos. Descorazonar y cortar en cuartos sin pelar las…
Ingredientes: 1 lechuga2 yogures naturales3 pepinillos en vinagre2 huevos duros1 vaso de agua muy fría100 gramos de miga de pan2 cucharadas de vinagre balsámico6 cucharadas de aceite de olivaSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Ponemos a remojo la miga de pan en agua muy fría.2- Colocamos todos los ingredientes (lechuga, yogures, pepinillos, huevo cocido) en la…
Ingredientes: ½ kilogramo de tomates 1 pimiento verde1 diente de ajo 50 gramos de miga de pan 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 3 cucharadas soperas de vinagre 1 pizca de sal al gusto Instrucciones de preparación: 1- Para empezar la receta de gazpacho sin pepino lo primero que debemos hacer es pelar los…
Ingredientes: Para 4 personas:100 gr. de almendras molidas25 gr. de mantequilla1 diente de ajo850 ml. de caldo de pollo2 hojas de berros150 ml. de natasalpimientauvas negras para adornar Instrucciones de preparación: 1- Cocer lentamente en el caldo el ajo, las almendras y los berros.2- Hacer un puré muy fino y mezclar la nata.3- Enfriar en…
Ingredientes: 2 Yogures tipo griegos de danone1 Diente de ajoUn manojo de YerbabuenaSalUnos cubitos de hielo1 Vaso de agua Instrucciones de preparación: 1- Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 1 Tiempo de preparación: 3 min Tiempo de cocción : 0 vegetariana2- Se pone todo junto en una batidora o trituradora Se rectifica de…
Ingredientes: Para 4 personas1 melón “francés”1 melón1 tomate1 melocotónUnas hojas de oréganoPétalos de flores1 pizca de azúcarAceite virgen extra hojiblanca Instrucciones de preparación: 1- Corta el melón “francés” por la mitad, retírale las pepitas y la carne.2- Pela el otro melón y con un pelador corta unas tiras largas.3- Después ábrelo, retírale las pepitas y…
Ingredientes: Para 4 personas3 aguacates½ calabacín½ pepinoun trozo de pimiento verde1 diente de ajo30 gr. de miga de panunas ramitas de cebollinoaguaaceite virgen extra HojiblancavinagresalGuarnición:100 gr. de jamón1 tomate¼ de pimiento rojo2 huevos cocidosunas rebanadas de pan tostado Instrucciones de preparación: 1- Pon la miga de pan a remojar en un cuenco con un poco…
Ingredientes: 1 Cebolla3 Tomates maduros½ Pimiento rojo½ Pimiento verde½ Pepino3 dientes de Ajo 50 gramos de Miga de pan sin gluten Agua3 cucharadas soperas de Vinagre 8 cucharadas soperas de Aceite SalPimientaPara la guarnición:2 Huevos½ Cebolla½ Pimiento rojo½ Pimiento verde½ Pepino Instrucciones de preparación: 1- Para elaborar esta receta de gazpacho para celíacos, el primer…
Ingredientes: Un tomateMedia cebollaUn pimiento verdeUn pepinoUn trozo de panSalVinagreUvas Instrucciones de preparación: 1- Echar en una fuente honda, el tomate, la cebolla, el pimiento y el pepino, todo muy picadito.2- Añadir sal y vinagre a gusto y añadir medio litro de agua, depende de lo honda que sea la fuente.3- Añadir trozos de pan…
Ingredientes: Para el caldo1/2 kilo de pescados pequeños, para hacer caldo (*)2 hojas de laurel1 cebolla1 tomate1 copa de vino blancoSalPara el Plato3/4 de kilo de patatas6 cucharadas soperas de mayonesa3-4 rebanadas de pan por persona Instrucciones de preparación: 1- Esta era una comida típica de los pescadores malagueños. En su confección primitiva el gazpachuelo…