Sopa de lentejas para combatir el frío

Ingredientes:

Para 4 personas:1 zanahoria3 dientes de ajo300 gr. de lentejas100 gr. de jamón curado2 cebolletas1 puerro50 gr. de brotes de alfalfaaguaaceite virgen extrasal

Instrucciones de preparación:

1- Pon a cocer en la olla rápida las lentejas. Limpia las verduras (1 cebolleta, el puerro y la zanahoria) y pícalas en cuadraditos.2- Incorpóralas a la olla, sazona y cierra la tapa. Deja cocer durante 5 minutos, desde el momento que empiece a salir el vapor.3- Cuando estén cocidas, tritura con la batidora y reserva en la olla.4- Pica finamente la otra cebolleta y los ajos. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.5- Trocea el jamón e incorpóralo, añade los brotes de alfalfa. Saltea brevemente y viértelos sobre la sopa.6- Mezcla suavemente y pasa la sopa a una sopera. Si se manchan los bordes, límpialos con papel de cocina.