Sopa de papa y poro con jengibre

Ingredientes:

1 papa picada6 rodajas de poro1 pedazo de jengibre1 diente de ajo picado2-3 tazas de caldo de verdura

Instrucciones de preparación:

1- Alistamos los ingredientes para empezar a preparar la sopa de poro y papa.2- En una cazuela con un poco aceite colocamos el poro y el ajo, y sofreímos.3- Colocamos la papa y meneamos los ingredientes por unos minutos para que se cocinen.4- Añadimos el caldo de verduras y el pedazo de jengibre.5- Dejamos que la sopa de papa y poro se cocine hasta que los sabores se integren y la papa esté suave.6- Al terminar y después de haber dejado que se enfríe, molemos todo.7- ¡Servimos la sopa de papa y poro con jengibre! Yo la acompañé con una rica agua de Jamaica y limón.