Muslos de pollo rellenos de bacon y queso

Ingredientes:

2 Muslos de pollo deshuesados8 trozos de Tiras de bacon 150 gramos de Queso 250 gramos de Champiñones 1 Cebolla150 mililitros de Vino blanco 250 mililitros de Caldo o agua 1 cucharada sopera de Harina

Instrucciones de preparación:

1- Para empezar a preparar los mulsos de pollo rellenos de beicon y queso, extendemos la carne abierta sobre una tabla. No le quitaremos la piel.2- Encima del pollo, ponemos las tiras de bacon o tocino, tal y como se muestra en la fotografía.3- Sobre el bacon, pondremos el queso, el cual puede ser en lonchas o queso curado si os gusta más. Personalmente, opté por la segunda opción porque aporta a los mulsos rellenos de bacon un extra de sabor inigualable.4- Una vez rellenos, los iremos cerrando dando forma de rollo. Hecho esto, fijamos los rollitos de pollo con palillos para que no se salga el relleno.5- Luego, ataremos los rollitos con hilo que hay especial para la cocina. Como veis en la foto, no se me da muy bien enrollarlos, pero así quedan mejor y no se sale el relleno.6- Ponemos una cazuela a fuego medio con un poco de aceite y doraremos los muslos de pollo rellenos de bacon y queso.7- Para hacer la salsa, echaremos la cebolla picada a los rollitos para que se vaya pochando junto con el pollo.8- Cuando ya esté la cebolla pochada, en un lado pondremos la cucharada de harina y removemos para que se cocine un poco y la salsa espese.9- Acto seguido echamos el vaso de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol para poder continuar con la receta de muslos de pollo rellenos de bacon y queso.10- Luego, incorporamos el vaso de caldo o un vaso de agua. Si no tenéis caldo, junto con el agua podéis ponerle una pastilla de caldo concentrado. Dejamos cocinar los rollitos unos 20 minutos, y si hiciera falta se va echando un poco más de agua.11- Mientras se cocina el pollo relleno, en otra sartén salteamos los champiñones laminados.12- Cuando estén dorados los champiñones, los ponemos en la cazuela donde tenemos el pollo y dejamos cocinar un poco todo junto.13- Pasados unos 30 minutos, ya estarán listos los rollitos de pollo rellenos de bacon y queso. Probamos la salsa, rectificamos de sal y apagamos el fuego. Sacamos los rollitos, dejamos enfriar y los cortamos en rodajas. 14- Luego, con mucho cuidado los volvemos a poner en la cazuela y, antes de servir, calentamos. Aunque a simple vista esta receta de muslos de pollo rellenos de bacon y queso parece complicada por la cantidad de pasos que tiene, lo cierto es que se trata de una elaboración muy sencilla. Animaos a cocinar y no olvidéis pasar por mi blog Cocinando con Montse para descubrir más platos deliciosos como este.Para acompañar, puedes preparar unas sencillas patatas panaderas al microondas, una enslaada de naranja y bacalao, ¡o lo que más os guste!