Berenjenas a la napolitana
Esta versión clara de berenjenas a la napolitana está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
berenjenas a la napolitana se prepara de forma más cómoda cuando tienes berenjenas, ajo, cebolla y tomate natural listos y sigues cada paso en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para berenjenas a la napolitana
Para preparar berenjenas a la napolitana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Berenjenas
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada sopera de Aceite de freír
- 2 dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- 1 lata de Tomate natural
- 1 cucharada sopera de Albahaca
- 1 pizca de Orégano
- ½ cucharadita de Azúcar
- 200 gramos de Queso fresco
- 4 cucharadas soperas de Queso rallado
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que berenjenas a la napolitana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lo primero que tenemos que hacer para preparar estas berenjenas a la napolitana es pelarlas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en un colador.
- Espolvorear las berenjenas con sal para que se escurran y arrastren el excesivo sabor amargo de esta verdura (deben reposar unos 20 minutos).
- Mientras tanto hay que preparar la salsa en una sartén, dorando el ajo picado y la cebolla picada en 4 cucharadas de aceite.
- Agregar el tomate triturado a la sartén, rehogar y condimentar con la albahaca picada, la sal, el orégano y la media cucharadita de azúcar. Cocinar a fuego lento.
- Mientras se hace la salsa, lavar las berenjenas, secarlas y cocinarlas en aceite, por ambos lados.
- Acomodar las berenjenas en una fuente para horno, disponiendo en capas porciones de berenjenas, de salsa, de rodajitas de queso fresco y un poco de queso rallado.
Consejos para preparar berenjenas a la napolitana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
