Maqluba- de berenjenas
Ingredientes Nivel de dificultad : 4Tiempo de preparación: 60 minTiempo de cocción : 601 kg de berenjenas1/2 kg de carne1 vaso de arrozSalEspecias Instrucciones 1- 1- Pelar las berenjenas", cortarlas en rodajas y dejarlas en un recipiente con agua y sal. 2- Freirlas y sacarlas sobre un papel de periódico 3- Cocer la carne en…
Ingredientes
Nivel de dificultad : 4Tiempo de preparación: 60 minTiempo de cocción : 601 kg de berenjenas1/2 kg de carne1 vaso de arrozSalEspecias
Instrucciones
1- 1- Pelar las berenjenas", cortarlas en rodajas y dejarlas en un recipiente con agua y sal. 2- Freirlas y sacarlas sobre un papel de periódico 3- Cocer la carne en agua ( + 1 grano de cardamomo, 1 diente de clavo) 4- Poner 4 cucharadas de arroz en el fondo de una cazuela de barro Taguin, luego la carne, cubrir con las rodajas de berenjenas fritas. 5- Añadir el resto del arroz," luego el calde caliente poco a poco. 6- Meter en el horno. 7- Sacar la cazuela del horno y cubrir durante 1/4 de hora
