Empanadas de pino

Ingredientes:

500 gramos de Carne de res molida 100 gramos de Tomate 80 gramos de Cebolla de verdeo o larga 1 pizca de Comino 1 cucharadita de Orégano 1 litro de Caldo de res 1 copa de Vino tinto 3 unidades de Huevo cocinado Masa de empanadas1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra Aceitunas (este ingredientes es opcional)Uvas pasas (este ingrediente es opcional)

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para realizar nuestra receta de empanadas chilenas es prealistar los ingredientes.2- Vamos a realizar el relleno. Para hacerlo, lleva una sartén a fuego medio con un poquito de aceite, una vez caliente adiciona el tomate y la cebolla con orégano, sal y pimienta al gusto.3- Una vez que el sofrito base toma color, agrega la carne molida con un poco de comino, sal, pimienta al gusto. Sofríe muy bien e integra todos los ingredientes.4- Cuando la carne esté bien sofrita, adiciona el vino tinto para desglasar la preparación y darle un toque extra a nuestro relleno de empanadas chilenas.5- Lleva la carne a una olla, cubre con el caldo de res y deja cocinar hasta que tome una consistencia espesa, si deseas puedes añadir una cucharadita de harina de trigo para espesar.6- Retira el relleno una vez observes que tiene consistencia y deja enfriar, agrega el huevo picado finamente.7- Enharina la mesada donde vamos a trabajar la masa de empanadas.8- Estira muy bien la masa, lo ideal es que sea muy delgada.9- Corta con moldes redondos las tapas de las empanadas.10- Yo tengo esta máquina para hacer las empanadas muy fácil, entonces lo que hago es poner una tapa de empanada, adicionar un poquito de relleno y cerrar. No importa si no tienen la máquina para hacer empanadas, puedes hacerlo de manera manual. Si deseas, de forma opcional, puedes agrega runa aceituna a cada empanada y una uva pasa.11- Lleva las empanadas a un plato y resérvalas un momento.12- Bate dos huevos para que pintemos nuestras empanadas chilenas.13- Pinta con la ayuda de un pincel de cocina cada una de las empanadas con el huevo batido.14- Lleva las empanadas de pino a una refractaria o un tapete de silicona como el que yo tengo en la fotografía, llévalas al horno precalentado a 200ºC durante 20-25 minutos aproximadamente. Recuerda que el tiempo depende del tamaño de nuestras empanadas.15- Sirve las empanadas de pino bien calientes, lo ideal es disfrutar como cena o merienda acompañadas de otros entrantes, como marraquetas chilenas. Si deseas más recetas de empanadas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!