Filete de ternera con salsa de avellanas
Ingredientes: Para 4 personas:4 solomillos de ternera de unos 200 gr. cada unoDos cebollas cortadas muy pequeñas2 tomates pelados y cortados en cuadritos2 dientes de ajo muy picadosAceite100 gr. de avellanas100 ml. de vino blanco secosalpimienta50 ml. de nata Instrucciones de preparación: 1- En una sartén con un poco de aceite freír los solomillos, una…
Ingredientes:
Para 4 personas:4 solomillos de ternera de unos 200 gr. cada unoDos cebollas cortadas muy pequeñas2 tomates pelados y cortados en cuadritos2 dientes de ajo muy picadosAceite100 gr. de avellanas100 ml. de vino blanco secosalpimienta50 ml. de nata
Instrucciones de preparación:
1- En una sartén con un poco de aceite freír los solomillos, una vez sazonados, cuando estén al punto de cada uno, a unos les gusta poco hecho y a otros bien hechos, se sacan y reservan, En el mismo aceite se sofríe la cebolla y el ajo.2- Cuando esté dorado, se añade el tomate y las avellanas picadas muy finas.3- Se deja cocer unos minutos y se añade el vino blanco.4- Se deja cocer durante 15 minutos más o menos.5- Sazonar.6- Se pasa por el colador.7- Se vuelve a poner al fuego, se deja hervir durante unos minutos, se comprueba el sazonamiento y se añade la nata.8- Dejar hervir 5 minutos.9- Colocar la carne en los platos y poner la salsa por encima.10- Nota: Si la salsa se pasa por la turmix y luego por el chino queda mejor de sabor.
