Lomo en salsa de ostras
Ingredientes: 300 gr de lomo, cortado en cubos de 3 X 3 cm2 cucharada de fécula de maízSal1 cucharada de agua1 clara, batida1/2 zanahoria1/4 ají verde1/4 cebolla1/2 taza de caldo de ave1 chorrito de salsa de ostras1 diente de ajo, machacado Instrucciones de preparación: 1- Salar la carne. Hacer una pasta con una cucharada de…
Ingredientes:
300 gr de lomo, cortado en cubos de 3 X 3 cm2 cucharada de fécula de maízSal1 cucharada de agua1 clara, batida1/2 zanahoria1/4 ají verde1/4 cebolla1/2 taza de caldo de ave1 chorrito de salsa de ostras1 diente de ajo, machacado
Instrucciones de preparación:
1- Salar la carne. Hacer una pasta con una cucharada de fécula y el agua y pasar la carne por esta preparación.2- Luego hacerlo por la clara batida y reservar. Cortar en juliana fina la zanahoria, el pimiento, la cebolla y cocinar todas estas verduras juntas por unos minutos.3- Calentar aceite en el wok y cocinar la carne, como máximo de 2 a 3 minutos, hasta que cambie de color.4- Retirar el aceite, agregar las legumbres y cocinar unos minutos más.5- En una sartén colocar el caldo de ave, la salsa de ostras, el ajo, la otra cucharada de fécula de maíz y calentar.6- Agregar esta salsa a la preparación anterior y servir caliente.
