Champurrado

Ingredientes:

1 litro de Leche 1 rama de Canela 45 gramos de Tablilla de Chocolate 90 gramos de Piloncillo Para la Masa½ taza de Harina de Maíz (60 gramos)1 taza de Agua Fría

Instrucciones de preparación:

1- En un bowl, pon la harina de maíz y el agua fría y mezcla con ayuda de un batidor globo hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva.2- Para la elaboración de nuestro champurrado pon en una olla la leche, la rama de canela, la tablilla de chocolate, el piloncillo y lleva a hervor a fuego alto. Una vez que empiece a hervir baja a fuego medio y cerciórate de que el chocolate y el piloncillo se hayan disuelto por completo.3- Incorpora en la olla la mezcla que preparaste previamente y mueve constantemente para evitar que se nos pegue nuestro champurrado mexicano.4- Mueve constantemente el champurrado por unos 5 minutos para lograr que la masa esté bien cocida y logremos una consistencia espesa. Cuando acabe la cocción podemos retirar la rama de canela.5- ¡Listo! Y con este rico champurrado mexicano no puede faltar la compañía de un delicioso tamal.- Truco: Al final puede batir el champurrado con un molinillo para obtener una bebida más espumosa