Empanada de mariscos variados

Ingredientes:

sofrito de empanada (receta)masa de empanada (receta)1 Kg de mariscos variados congelados (berberechos, mejillones, zamburiñas, gambas)

Instrucciones de preparación:

1- Preparar y limpiar los mariscos descongelándolos. Cocinar el sofrito de empanada, rehogar en el al final los mariscos dándole unas vueltas y proceder como cualquier otra empanada.2- Trucos y consejos: Procura que esta empanada lleve poca cebolla, pues restaría al marisco.3- Ya sabes que los mariscos sueltan bastante agua al cocerse…por esta razón procura escurrir un poco el sofrito de la empanada para que no vaya demasiado aguado, aunque si aceitoso y caldoso.