Empanadillas de atún, cebolla y pimiento

Ingredientes:

0.5 pimiento verde o rojo (o los dos)0.5 cebolla1 tomateSalsa de tomate (natural o frito) al gusto1 ajoAtún en lata al gustoObleas para empanadillasSalPimienta1 chorro de aceite1 huevo batido para pintar

Instrucciones de preparación:

1- Hacer el sofrito de las empanadillas de atún, cebolla y pimiento con todos los ingredientes cortados muy chicos. Dejar enfriar un poco antes de poner en las obleas y mézclarlo con el atún bien escurrido.2- Sacar las obleas 15 minutos antes de meter en el horno, ponerlas en la bandeja y rellenarlas con el sofrito de las empanadillas de atún y cebolla.3- Cerrar las obleas con el tenedor y echarle huevo batido por encima. Antes precalentar el horno a 180 °C.4- Dejar que las empanadillas de atún, cebolla y pimiento se horneen unos 15 minutos a 180 °C.