Omelette de zanahorias
Ingredientes: 3 zanahorias grandes1 cucharada de jugo de naranja6 huevossalpimienta3 cucharadas de queso parmesano rallado1/2 cucharada de perejil picado1 cucharadita de mostaza100 gramos de manteca3/4 kilo de brócoli Instrucciones de preparación: 1- Limpiar y rallar las zanahorias. Mezclar con el jugo de naranja y dejar así durante 15 minutos. Ponerlas en un bol, agregar los…
Ingredientes:
3 zanahorias grandes1 cucharada de jugo de naranja6 huevossalpimienta3 cucharadas de queso parmesano rallado1/2 cucharada de perejil picado1 cucharadita de mostaza100 gramos de manteca3/4 kilo de brócoli
Instrucciones de preparación:
1- Limpiar y rallar las zanahorias. Mezclar con el jugo de naranja y dejar así durante 15 minutos. Ponerlas en un bol, agregar los huevos de a uno por vez, la sal, la pimienta, el queso rallado, el perejil y la mostaza. Mezclar todo muy bien. Derretir la manteca en una sartén y verter la preparación de zanahorias.2- Cocinar la omelette a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando los bordes con un tenedor, hasta que los huevos estén cremosos. Dar vuelta y doblarla en 3 partes.3- Servir en una fuente alargada con ramitos de brócoli cocidos y luego salteados en manteca.
