Lentejas con calabaza

Si quieres preparar lentejas con calabaza sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.

Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.

Ingredientes de lentejas con calabaza

Para preparar lentejas con calabaza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 350 gotas de lentejas 1 trozo de calabaza
• 1 pimiento verde o rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 3 cucharadas soperas de tomate frito (opcional)
• 1 pizca de sal

Preparación

Sigue estos pasos para que lentejas con calabaza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lava bien las lentejas bajo el grifo. Aparte, prepara las verduras. Para ello, pela la cebolla y córtala por la mitad o en cuartos, el pimiento córtalo por la mitad, pela los dientes de ajo pero déjalos enteros.
2. Coge una olla, añade las lentejas lavadas, incorpora las verduras y la hoja de laurel. Vierte agua hasta superar unos
3. 3 dedos por encima de las lentejas. Si te gustan las lentejas con calabaza caldosas, pon un poco más de agua. Pon la olla al fuego y deja que se cocinen.
4. Cuando el agua empiece a estar caliente, añade la cuchara de pimentón dulce y
5. 3 cucharas de tomate frito. Remueve todo bien y deja cocinar a fuego medio-bajo.
6. Pela y corta la calabaza, la cantidad será toda la que se quiera poner al guiso. Córtala en trozos como si fueran patatas.
7. Cuando las lentejas alcancen la mitad de la cocción, aproximadamente unos 20 minutos, incorpora los trozos de calabaza, añade un poco de sal y deja cocinar hasta que quede la calabaza y las lentejas tiernas.
8. Cuando ya estén las lentejas, si quieres queden más suaves y sin pedazos, coge las verduras, colócalas en un bol junto con algunos trozos de calabaza y un poquito de caldo y tritura. Esto dará más sabor y espesor a las lentejas con calabaza.
9. Vierte las verduras trituradas a la olla con las lentejas, remueve, prueba de sal y rectifica.
10. ¡Listo! Ya puedes servir la receta de lentejas con calabaza caliente y acompañada de una rebanada de pan, como pan de linaza o pan de nueces. Recuerda que puedes incorporar patata al guiso. En tal caso, deberás añadirla con la calabaza, ya que tienen tiempos de cocción similares.

Consejos para preparar lentejas con calabaza

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.