Alubias blancas con chorizo y morcilla

Preparar alubias blancas con chorizo y morcilla en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.

Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.

Qué necesitas para preparar alubias blancas con chorizo y morcilla

Para preparar alubias blancas con chorizo y morcilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 200 gramos de Alubias blancas
• 2 Chorizos asturianos
• 2 Morcillas asturianas
• 1 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta
• 2 lonchas de Tocino

Cómo preparar alubias blancas con chorizo y morcilla

Sigue estos pasos para que alubias blancas con chorizo y morcilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lo primero que debemos hacer para empezar a preparar la receta de alubias blancas con chorizo y morcilla es dejar listos todos los ingredientes. En este sentido, si no puedes conseguir el embutido asturiano, puedes emplear el que tengas a tu alcance.
2. La noche anterior a la elaboración de las alubias blancas con chorizo, morcilla y panceta, dejamos las legumbres en remojo.
3. Al día siguiente, escurrimos las alubias, las introducimos en una olla y las cubrimos con agua para dejar que se cocinen durante una hora a fuego lento. Pasada la primera media hora, incorporamos el chorizo y la morcilla y mantenemos la temperatura del fuego.- Truco: Puedes acortar el tiempo de cocción de las alubias con chorizo utilizando legumbres de bote.
4. Cuando queden 15 minutos para finalizar la cocción de las alubias con chorizo y morcilla agregamos el tocino.
5. Acto seguido, añadimos la cebolla cortada en plumas y el ajo picado. Y si quieres que la cebolla quede más blandita todavía, agrégala unos cinco minutos antes que el tocino.
6. Cuando el plato de alubias blancas con chorizo, morcilla y panceta esté listo, lo servimos caliente y con la carne troceada. Esta receta es perfecta para combatir las bajas temperaturas, acompañada de una rodaja de pan casero y una copa de vino. Y de postre, ¿qué te parece tarta de queso?

Consejos para preparar alubias blancas con chorizo y morcilla

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.