Coca de chocolate casera

Ingredientes:

200 gramos de harina 250 gramos de azúcar (1¼ tazas)250 gramos de mantequilla 50 gramos de harina de almendra 2 sobres de gasificante o un sobre de levadura 60 gramos de cacao en polvo 5 huevos

Instrucciones de preparación:

1- En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien. Para este paso podemos utilizar unas varillas eléctricas, que nos permitirán integrar mejor los ingredientes.2- Añadimos la almendra molida, la mantequilla derretida y el cacao en polvo. Mezclamos y seguimos con la receta de coca de chocolate.3- Agregamos la harina tamizada con los gasificantes o la levadura y seguimos integrando. Es muy importante tamizar la harina para introducir el máximo aire posible a la masa si queremos obtener un bizcocho de chocolate jugoso.4- Encendemos el horno a 180 ºC. Cogemos una bandeja para horno, la untamos de mantequilla, la forramos con papel de horno y vertemos la masa de la coca de chocolate. Luego, y una vez que el horno esté caliente, horneamos durante 30-40 minutos, o hasta que esté lista la coca.5- Cuando esté lista la sacamos del horno y dejamos enfriar. Ya podemos disfrutar de esta exquisita receta de coca de chocolate acompañada de un buen café o la bebida caliente que más nos guste. Si queremos podemos espolvorear por encima azúcar glass. Para descubrir más recetas fáciles como esta, visita mi blog Cocinando con Montse.