Pan de jamón casero

Ingredientes:

700 gramos de harina100 ml de leche3 gramos de sal4 ml de aceite5 gramos de levadura180 gramos de huevo100 gramos de mantequilla400 gramos de jamón ahumado o planchado200 gramos de tocineta100 gramos de aceituna100 gramos de pasas100 gramos de azúcar

Instrucciones de preparación:

1- En un bowl incorporar todos los ingredientes de la masa del pan de jamón casero fácil: harina, sal, levadura, huevo, aceite, azúcar, leche (menos sal y mantequilla) y amasar hasta que se una todo.2- Esparcir la sal sobre la mesa y volcar la masa sobre ella, amasar e incorporar la mantequilla, y amasar hasta que la masa quede suave y tersa. Dejarla reposar 20 minutos tapada.3- Sacar la masa del pan de jamón casero sencillo, pesar y cortar en dos partes iguales, y luego con un rodillo formar un cuadro de 41×41 cm.4- De arriba hacia abajo empezar a colocar los ingredientes del relleno del pan de jamón casero paso a paso a un dedo de distancia de la masa: colocar las aceitunas en forma horizontal una al lado de otra, luego la tocineta en forma intercalada, sigue el jamón uno al lado del otro en toda la masa, y a la mitad una fila horizontal de pasas.5- Enrollar el pan de jamón casero de arriba hacia abajo y dejar leudar por 45 minutos tapado en un lugar cálido.6- Prender el horno a temperatura media, antes de meter al horno barnizar el pan de jamón casero sencillo con clara de huevo y trinchar la masa para que no se nos abra.7- Meter al horno y esperar a que dore. La temperatura exacta para saber que está listo es cuando al introducir el termómetro en el pan nos dé 92 grados.8- Servir el pan de jamón casero cortado en porciones para Navidad o cualquier otra fecha especial. No te pierdas estas otras recetas típicas de Venezuela para acompañarlo:Torta negra venezolana fácilCocada venezolanaTequeños venezolanos