Muffins de Chocolate

Ingredientes:

para 14 muffins:180 gr Manteca100 gr Azúcar rubia3 (170 gr.) Huevos150 cm3 Leche150 gr. Chocolate cobertura80 gr. Nueces300 gr Harina20 gr. Polvo para hornear5 gr. Sal1 cucharadita esencia de vainilla30 gr Azúcar común

Instrucciones de preparación:

1- Mezclar todos los ingredientes secos. Trozar el chocolate junto con las nueces y agregar a la mezcla anterior.2- Derretir aparte la manteca con la leche, dejar enfriar y agregarle la esencia de vainilla y los huevos.3- Unir todo y formar una masa cremosa.4- Colocarlos en moldes para muffins los pirotines de papel , rellenarlos hasta 3/4 partes de su altura, espolvorearlos con azúcar blanca y hornear a 180º por 15 o 20 minutos.5- Consejo: No mezclar demasiado los ingredientes. Mezclar la preparación en forma envolvente para que resulten livianos.6- En general los muffins se sirven calentitos, su sabor es mucho mejor.