Lasaña de pollo con zanahoria y brécol

Ingredientes:

1 paquete de placas de lasaña2 pechugas de pollo en filetes1 cebolla grande1 zanahoria4 cucharadas de aceite de oliva200 gramos de bróculi6 lonchas de queso¼ litro de salsa de tomate 150 gramos de queso rallado½ litro de salsa bechamel ligera½ litro de leche3 cucharadas de harina2 cucharadas de mantequillaSal

Instrucciones de preparación:

1- Cocemos la lasaña en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva.2- Una vez cocidas las placas, las sacamos a un recipiente con agua fría hasta que pierdan temperatura.3- Cortamos la cebolla en tiras finas al igual que la zanahoria (en juliana) y las doramos con un poco de aceite en la sartén.4- Añadimos los filetes de pollo troceados también en tiras pequeñas y dejamos hacer un poco junto con la verdura.5- Ponemos a punto de sal.6- En una cazuela aparte cocemos el bróculi durante 15 minutos en agua hirviendo con sal.7- Salsa bechamel: La salsa bechamel la elaboramos calentando la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y la freímos en esa mantequilla hasta que se forma una masa uniforme.8- Después añadimos la leche bien caliente removiendo hasta formar una salsa fina y uniforme.9- Ponemos a punto de sal y servimos caliente.10- Una vez cocido el bróculi lo escurrimos del agua de cocción y reservamos.11- Colocamos en una fuente refractaria para el horno por capas de la siguiente manera: Lasaña, bechamel, pechuga, cebolla y zanahoria, lonchas de queso, salsa de tomate, lasaña, bechamel, bróculi cocido, queso rallado.12- Introducimos en el horno para gratinar a 200 ºC hasta que se forme una capa dorada en la superficie.13- Para 4 personas.