Salmón al horno con hinojo y tomate

Ingredientes:

250 gramos de Salmón 1 unidad de Tomate 80 gramos de Cebolla roja 1 pizca de Hinojo 1 unidad de Limón 1 rama de Tomillo 2 hojas de Laurel 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Instrucciones de preparación:

1- Antes de realizar el salmón al horno, el primer paso es alistar todos los ingredientes.2- En una refractaria añadir la mitad de la cebolla cortada en plumas, la mitad del tomate cortado en cuadros pequeños sin semillas, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.3- Agregar el filete de salmón aderezado con sal, pimienta y zumo de limón. Cubrir con el hinojo y esparcirlo.4- Es momento de cubrir el salmón con el resto de la cebolla cortada en plumas y el tomate, añade también las hojas de laurel y la rama de tomillo con un chorro de aceite de oliva. Tapar la refractaria con papel aluminio y hornear a 180°c durante 20 minutos.5- Finalmente servir el salmón con hinojo y tomate, retirar las hojas de laurel y la rama de tomillo y disfrutar, acompañar este plato con un arroz con alcachofas o un arroz a la naranja.Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.