Salmón a la pimienta

Ingredientes:

Para 4 personas:600 g de salmón en taco.Medio vaso de caldo de pescado.Media copa de vino tinto (opcional).20 g de mantequilla.20 g de margarina.20 g de harina.10 g de cebolla picada.50 g de pimienta verde.Salmostaza.

Instrucciones de preparación:

1- Rehogamos las cebollas con la margarina y espolvoreamos con la pimienta verde.2- Posteriormente, añadimos la mantequilla, el caldo de pescado y opcionalmente el vino tinto.3- Dejamos hervir y aromatizamos con un poco de mostaza.4- Colamos la salsa y rectificamos de sal.5- Cortamos el salmón en tacos y lo cocinamos a la plancha.6- Cuando esté hecho, servimos acompañado de un poco de salsa de pimienta verde por encima.