Tarta de queso japonesa muy fácil y original

Ingredientes:

6 huevos60 gramos de maicena 60 gramos de harina de trigo 250 gramos de queso tipo Philadelphia, mascarpone… 120 gramos de azúcar 50 gramos de mantequilla 100 mililitros de leche Zumo de medio limón

Instrucciones de preparación:

1- Primero pesamos las harinas, las mezclamos y reservamos. Estos ingredientes aportan a la tarta de queso al horno japonesa esponjosidad y textura, por lo que no aconsejamos omitirlos.2- Mezclamos el queso crema con la mantequilla y la leche y batimos bien. 3- Una vez que esté bien batido todo, cascamos los huevos y separamos yemas de claras. Batimos las yemas y las añadimos a la mezcla junto con el jugo de limón. Volvemos a batir para integrar los ingredientes de la tarta de queso esponjosa japonesa.4- En este punto, encendemos el horno a 150 ºC, arriba y abajo, y metemos una bandeja con agua, ya que la tarta de queso japonesa se hace al baño María. También preparamos el molde en el que va a ir la tarta, de manera que untamos mantequilla en las paredes y el fondo y ponemos papel de hornear.5- Ahora se añade la harina poco a poco, tamizándola y batiendo al mismo tiempo. Una vez hecha la mezcla, reservamos.6- Aparte, montamos las claras. Una vez cojan cuerpo vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Hay que montarlas de manera que no se muevan si se vuelca el recipiente.7- Una vez listas, las añadimos poco a poco y haciendo un movimiento envolvente a la mezcla que tenemos reservada. Es importante realizar estos pasos con las claras porque son, sin duda, uno de los trucos para conseguir una tarta de queso japonesa esponjosa.8- Metemos el pastel japonés en el horno y dejamos que se haga durante 60 minutos. El tiempo y el calor dependen mucho del horno, por lo que hay que ir modificando datos conforme se van haciendo tartas. Pero la práctica merece la pena. 9- ¡Está muy rica y queda muy esponjosa! Ahora que sabes cómo hacer tarta de queso japonesa, ¿a qué esperas para probarla? Puedes decorarla con crema batida, ganache de chocolate o disfrutarla tal cual, ya que es toda una delicia.