Tarta de limón en vasitos
Esta versión de tarta de limón en vasitos conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
Esta receta de tarta de limón en vasitos reúne galletas maría dorada, huevos, azúcar y harina de maíz en una preparación clara y fácil de seguir. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de tarta de limón en vasitos
Para preparar tarta de limón en vasitos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 galletas María Dorada
- 3 huevos
- 205 gramos de azúcar
- 25 gramos de harina de maíz
- ½ ralladura de limón
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 mililitros de zumo de limón
Instrucciones
Sigue estos pasos para que tarta de limón en vasitos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Tritura las galletas en una picadora eléctrica hasta que queden como una especie de tierra. Esta será la base de los vasitos de crema de limón.- Truco: Puedes utilizar cualquier tipo de galletas de este estilo, no hace falta que sean de esta marca específicamente.
- Prepara la crema de limón batiendo primeramente las 3 yemas con 125 g del azúcar hasta blanquearlas. Luego añade la maicena previamente tamizada sin para de batir y en seguida añade la mantequilla pomada junto con el zumo de limón y mezcla de nuevo.- Truco: Reserva las claras de los huevos, no las tires.
- Como la crema del postre de limón en vasitos en un cazo a fuego fuerte y ves removiendo durante unos 5 minutos con unas varillas de cocina hasta que espese. Entonces añade la ralladura del limón, mezcla y deja enfriar.
- Haz el merengue casero del lemon pie batiendo 2 de las 3 claras que has reservado hasta que estén a punto de nieve. Luego añade 80 g del azúcar poco a poco y continua batiendo hasta que quede todo bien integrado.
- Monta los vasitos de crema de limón poniendo en el fondo un pizca de las galletas trituradas. Luego vierte la crema por encima dejando un par de dedos por arriba y por último, rellena con el merengue suizo y si tienes un soplete, quémalo un poco. Si no, puedes espolvorear un poco de cacao en polvo por encima que queda muy bien.
- Los postres con limón como esta tarta de limón en vasitos son muy buenos, y ese punto ácido que dan en cada cucharada o bocado es una sensación única en la boca…¡No te olvides de entrar mi blog Mandarinas y miel para conocer el resto de mis recetas dulces!
Consejos para preparar tarta de limón en vasitos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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