Compota de pera

Ingredientes:

1 kilogramo de peras 2 cucharadas soperas de azúcar (opcional) 1 pizca de canela en polvo 1 rama de canela (opcional)

Instrucciones de preparación:

1- Lava y pela las peras. Quítales las semillas y durezas. Corta las peras en cuartos. Intenta conseguir peras que no estén muy maduras.- Truco: puedes añadir un chorrito de jugo de limón sobre las peras para que la compota se conserve mejor y no se oxide tan rápido.2- Pon un poco de agua en una olla, añade el azúcar y la canela en polvo. Por ultimo las peras.3- Coloca a fuego fuerte y cuando empieza a hervir, baja a fuego a fuego suave y tapa la olla.4- Cuando los trozos de pera estén blandos, mueve la mezcla con una cuchara de madera. Comprueba la acidez y añade más azúcar si lo consideras necesario.Si la compota de pera tiene una consistencia demasiado líquida, deja que se cueza un poco más sin tapar la cacerola para que espese. Asimismo, si deseas una textura más fina, puedes triturarla cuando esté terminada.5- Lleva la compota de peras a la heladera y sírvela cuando esté fría. También puedes usarla para acompañar, rellenar o decorar otros postres como crepes, flanes, bizcochos o más. Te recomendamos guardarla en un envase esterilizado para que dure más tiempo.