Dulce de plátano venezolano
Ingredientes: 2 plátanos3 cucharadas soperas de azúcar 1 taza de agua (240 mililitros)1 cucharada postre de maicena 1 palito de canela4 clavos de oloraceite para freír Instrucciones de preparación: 1- Toma todos los plátanos y retira la cáscara. Pícalos en tercios, o cuartos si los plátanos son muy grandes. En todo caso, procura que las…
Ingredientes:
2 plátanos3 cucharadas soperas de azúcar 1 taza de agua (240 mililitros)1 cucharada postre de maicena 1 palito de canela4 clavos de oloraceite para freír
Instrucciones de preparación:
1- Toma todos los plátanos y retira la cáscara. Pícalos en tercios, o cuartos si los plátanos son muy grandes. En todo caso, procura que las piezas queden más o menos iguales.2- En abundante aceite, fríe todos los trozos de plátano. Dora los plátanos completamente y muévelos de forma constante para evitar que se quemen. Esto es importante si el plátano es ancho, para que se cocine bien por dentro.3- Reserva las piezas de plátano ya fritas.4- En la misma sartén donde freíste los plátanos, retira la mayor parte del aceite y añade ¾ de la taza de agua (reserva el otro cuarto), el azúcar, la canela y los clavos.5- Deja hervir un poco y coloca los plátanos para que se cocinen un rato hasta que disminuya un poco el volumen del líquido. Esto toma alrededor de unos 10 minutos a fuego alto.6- Ahora, retira del fuego y deja que enfríe por un minuto para que se calme el hervor. En ese tiempo, mezcla la maicena con el ¼ de taza de agua que reservaste y viértelo en la sartén. Llévalo a fuego bajo para que la maicena se cocine y listo. Sirve tu dulce de plátano venezolano frío o caliente.
