Asado negro fácil

Ingredientes:

1 unidad de Muchacho sin grasa (2kg. aproximadamente) 2 botellas de Pepsi o CocaCola 3 unidades de Cebolla 2 unidades de Pimentón 1 pizca de Sal y Pimienta 1 chorro de Aceite 1 taza de Fondo o caldo de carne

Instrucciones de preparación:

1- Sazonamos la carne con sal y pimienta. Luego sofreímos la pieza entera en aceite, haciendo que se doren todos los lados. La idea es que la carne quede ligeramente negra.2- Aparte, corta la cebolla en juliana y los pimentones sin semillas ni venas, en trozos grandes.3- Añade las verduras a la olla con la carne y deja que se sofría todo junto. Luego incorpora todos los líquidos, el refresco y el caldo de carne. Tapa y cocina por unos 90 minutos a fuego lento hasta que la carne se ablande por completo. Si se consume todo el líquido antes de tiempo puedes echar un poco de agua o más caldo.4- Comprueba la sazón y rectifica con sal si es necesario. Luego saca la carne y córtala en rodajas. Este asado negro fácil se acompaña con arroz blanco y tajadas de plátano.