Bifes o filetes al pimiento

Ingredientes:

9 bifes o filetes de lomo1 cucharada de mantequilla3 pimientos rojos150 ccs de vino blanco seco3 cucharadas de nata líquida150 ccs de aceite1 pizca de sal1 pizca de pimienta

Instrucciones de preparación:

1- Freír hasta la mitad de la cocción los lomos o filetes en en algo más de la mitad del aceite.2- Una vez que se han dado la vuelta y que hayan soltado el jugo, agregar la sal y la pimienta.3- En la segunda vuelta repetir la operación con la sal y pimienta.4- Una vez cocinados hasta la mitad del punto de cocción deseado, retirarlos del fuego y dejar que entregue su jugo.5- En otra sartén añadir el resto de aceite.6- Una vez caliente el aceite incorporar los pimientos pelados y picados.7- Freír durante unos cinco minutos, luego agregar el vino blanco y cocinar a fuego suave durante otros diez minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos.8- Mezclar el jugo que soltaron los bifes o filetes, en esta preparación.9- Mezclar bien y poner nuevamente los filetes o bifes, junto a la de la salsa preparada, para que termine su cocción.10- Una vez cocidos dejar impregnándose los bifes del sabor del pimiento, durante al menos unos 15 minutos calentar momentos antes de servir.11- Añadir la mantequilla y la nata, sin que hierva, para que no se corte.