Bizcocho de caqui con nueces

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo integral 1 taza de azúcar moreno (180 gramos)1 taza de aceite ⅓ taza de nueces picadas 3 unidades de huevo 1 caqui maduro mediano1 cucharada sopera de levadura tipo Royal (rasa) 1 cucharada postre de canela en polvo 1 cucharada postre de bicarbonato de sodio

Instrucciones de preparación:

1- Pon en la licuadora el caqui pelado y cortado en trozos, los huevos y el aceite. Bate hasta conseguir un puré.Si quieres añade unos trocitos de fruta para dar más textura a este bizcocho de caqui maduro.- Truco: Para esta receta el caqui debe pesar alrededor de 300 g.2- En un bol mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, nueces, canela, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.- Truco: Para preparar un bizcocho de caqui blando más esponjoso usa la mitad de harina blanca y la mitad de harina integral.3- Añade a la mezcla de la licuadora los ingredientes secos y bate bien la masa de la tarta de kakis para disolver todos los grumos de harina.- Truco: Si la masa es demasiado compacta añade unas cucharadas de agua.4- Pon la mezcla en un molde de pasteles con agujero central de molde engrasado y enharinado (si utilizas uno de silicona no será necesario). Cocina en el horno precalentado a 160 °C durante 1 hora el bizcocho de caqui persimon. Al final haz la prueba del palillo y, si la masa no está aún cocida, déjala unos minutos más.5- Saca el bizcocho de caqui y nueces del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Después de desmoldar, deja que se enfríe completamente y disfrútalo acompañando con una taza de té por ejemplo.Si estás buscando recetas de postres con fruta originales y divertidas revisa las siguientes que te recomiendo:Tarta de maracuyáBudín de mandarinasTarta tatín de peraPay de guayaba