Bocadillo serranito

Ingredientes:

2 panecillos6 filetes de lomo de cerdo 4 lonchas de jamón serrano o ibérico 2 pimientos italianos grandes (más o menos del tamaño de los panecillos)½ vaso pequeño de aceite de oliva 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal

Instrucciones de preparación:

1- Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva y freímos los pimientos, una vez fritos los reservamos.2- Quitamos el aceite que quede en la sartén y en esa misma asamos el lomo salpimentado, una vez asado, lo reservamos junto a los pimientos. Luego damos una vuelta en la sartén a las lonchas de jamón serrano.3- Mientras vamos haciendo el lomo y el jamón, calentamos un poco el pan y montamos el bocadillo serranito poniendo 3 lonchas de lomo, encima 2 lonchas de jamón y encima de todo un pimiento frito italiano.4- Cubrimos con la rebanada de pan que nos queda y servimos el bocadillo de lomo, pimientos, queso y jamón serrano caliente. Me encantan los bocadillos como este serranito y eso se ve en mi blog La Cocina de Catina.