Budín de un huevo

Ingredientes:

1 Huevo2 tazas de Harina (280 gramos)1 taza de Azúcar (200 gramos)1 taza de Leche (240 mililitros)1 chorro de Aceite 1 pizca de Esencia de vainilla 1 cucharada sopera de Jugo de limón 1 cucharada postre de Ralladura de limón Para el caramelo150 gramos de Azúcar (¾ taza)1 vaso de Agua

Instrucciones de preparación:

1- Para empezar a preparar este budín fácil, el primer paso es mezclar el huevo con el aceite, la ralladura de limón y el aceite. De aceite se necesita solo un poco, como medio vaso pequeño. Una vez integrado todo, incorpora el azúcar y la esencia de vainilla y sigue batiendo.2- A continuación, añadir la leche poco a poco y sin dejar de batir ir agregando la harina tamizada. Mezcla bien hasta que no queden grumos.3- Ahora, como si se tratase de un flan tradicional, quema un poco de azúcar para hacer el caramelo líquido en el fondo del molde y encima vacía la mezcla del budín. Puedes jugar con la cantidades de azúcar y agua para obtener el caramelo a tu gusto.4- Lleva el budín de un huevo al horno a 180ºC por unos 45 minutos. Deja que repose unos minutos y cuando tome temperatura ambiente desmolda.5- Sirve el budín de un huevo y disfruta de este postre económico y delicioso en familia. Este budín será perfecto para acompañar una torta decorada en el próximo cumpleaños, seguro que a todos les gustará.