Calamares al limón
Ingredientes: 1 kg de calamares2 tomates1 diente de ajo1 cebolla1 vaso de vino blanco seco4 cucharadas de aceiteel zumo de 2 limonessalpimienta recién molidacebollino Instrucciones de preparación: 1- Limpiar los calamares, lavarlos y cortarlos en trozos o en aros.2- Rociarlos con el zumo de limón y dejar reposar 30 minutos.3- Escaldar los tomates 1 minuto…
Ingredientes:
1 kg de calamares2 tomates1 diente de ajo1 cebolla1 vaso de vino blanco seco4 cucharadas de aceiteel zumo de 2 limonessalpimienta recién molidacebollino
Instrucciones de preparación:
1- Limpiar los calamares, lavarlos y cortarlos en trozos o en aros.2- Rociarlos con el zumo de limón y dejar reposar 30 minutos.3- Escaldar los tomates 1 minuto en agua hirviendo, refrescar bajo el grifo, pelar y retirar las semillas.4- Cortar la pulpa en dados gruesos.5- Pelar y picar la cebolla y el ajo.6- Rehogarlos en el aceite unos 10 minutos. Añadir los dados de tomate y cocer 5 minutos más.7- Incorporar a la cazuela los calamares y su jugo, salpimentar y regar con el vino.8- Cocer 30 minutos. Añadir el cebollino picado.
