Chocolate con pimienta

Ingredientes:

1 taza de Leche entera 1 taza de Leche evaporada 2 cucharadas soperas de Cacao en polvo 2 cucharadas soperas de Fécula de maíz ½ cucharada sopera de Canela ½ cucharada postre de Clavo de olor ½ cucharadita de Pimienta de cayena

Instrucciones de preparación:

1- Antes de preparar el chocolate con pimienta alistaremos todos los ingredientes y utensilios necesarios para nuestra receta.2- Reservamos medio vaso de leche, vaciamos el resto de la leche entera, así como la leche evaporada, en una olla y calentamos a fuego medio. Añadimos el cacao en polvo y disolvemos perfectamente sin que la leche llegue a hervir.3- Sin dejar de mover añadimos pimienta de cayena, clavo de olor, canela y revolvemos bien. En este punto podemos endulzar la preparación con miel, azúcar o stevia al gusto.4- Aparte, disolver la fécula de maíz en el medio vaso de leche fría reservado y añadir al cazo. Si el chocolate no te gusta muy espeso, empieza con una sola cucharada de harina de maíz disuelta en leche fría y agrega más en caso de ser necesario.5- Dejamos hervir sin dejar de mover por un par de minutos hasta que el chocolate con pimienta comience a espesar. Retiramos del fuego, rectificamos sazón de especias o azúcar y servimos. Puedes preparar este chocolate para acompañar unos rollos dulces de nuez.- Truco: Si lo prefieres puedes colar el chocolate antes de servir.