Crema de espinaca sin leche

Ingredientes:

2 cucharadas soperas de Mantequilla 1 unidad de Cebolla ¼ kilogramo de Espinaca 1 unidad de Papa 2 tazas de Caldo de pollo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Nuez moscada 1 cucharadita de Jugo de limón

Instrucciones de preparación:

1- Primero, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que empiece a ponerse transparente. Puedes cortarla en juliana o gajos. Recuerda que también puedes usar margarina si prefieres.2- Incorpora las espinacas troceadas a la sartén y remueve todo. Luego añade las papas, el caldo de pollo y sazona con sal, pimienta, nuez moscada y limón. Las papas córtalas en cuadritos preferiblemente.3- Deja que rompa un hervor y entonces tapa la sartén. Continua con la cocción a fuego bajo durante unos 20 minutos hasta que las papas estén suaves y empieces a deshacerse.4- A continuación, lleva toda la preparación a licuadora y tritura hasta conseguir la consistencia deseada. Rectifica la sazón con más sal o pimienta si es necesario.5- Recaliente la crema de espinacas sin leche unos minutos y sirve decorando el plato con un poco de pan tostado o queso parmesano. ¡Buen provecho!