Crema de marisco y coco
Ingredientes: 150 gramos de camarones.150 gramos de anillos de calamar.6 unidades de tomates maduros.4 unidades de cebolla blanca.1 taza de vino tinto.4 tazas de agua.2 cucharadas de aceite de oliva.200 ml de crema de coco.1 cucharada de tomillo seco. Instrucciones de preparación: 1- Prealistar los ingredientes.2- Llevar una olla honda a fuego medio, adicionar el…
Ingredientes:
150 gramos de camarones.150 gramos de anillos de calamar.6 unidades de tomates maduros.4 unidades de cebolla blanca.1 taza de vino tinto.4 tazas de agua.2 cucharadas de aceite de oliva.200 ml de crema de coco.1 cucharada de tomillo seco.
Instrucciones de preparación:
1- Prealistar los ingredientes.2- Llevar una olla honda a fuego medio, adicionar el aceite de oliva y la cebolla blanca picada en cuadros medianos.Adicionar pimienta y sal.Sofreír hasta que la cebolla tome un tono transparente.3- Lavar los tomates y cortarlos en gajos, adicionarlos a la olla donde tenemos la cebolla, dejar que los tomates boten sus jugos.4- Adicionar el agua, el vino tinto y el tomillo seco.Dejar conservar durante unos 10 a 15 minutos y apagar el fuego.Dejar enfriar.5- Una vez fría la crema adicionar en un bowl y procesar con la ayudar de un mixer.6- Llevar nuevamente la crema a la olla y adicionar la crema de coco.Dejar hervir durante unos diez minutos a fuego lento.7- Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco de mantequilla agregar los camarones y los calamares.Adicionar un poco de sal y pimienta.Dejar sofreír durante unos cinco minutos y reservar.8- Servir la crema en una cazuela decorando con los camarones y los calamares sofreídos.Decorar con un poco de queso parmesano encima y disfrutar.
