Crudités con hummus

Ingredientes:

Para el hummus300 gramos de Garbanzo cocido ½ diente de Ajo 1 cucharadita de Tahini o pasta de semillas de sésamo 6 unidades de Aceitunas negras 1 chorro de Aceite de oliva 1 chorro de Zumo de limón 1 pizca de Comino molido 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 pizca de Pimentón dulce Para las crudités:1 unidad de Pimiento verde 1 unidad de Zanahoria 6 unidades de Tomate cherry 2 unidades de Apio

Instrucciones de preparación:

1- Reunimos todos los ingredientes para preparar las crudités con hummus. Para esta receta puedes añadir otras hortalizas como el calabacín o el brócoli.2- En primer lugar, lavamos bien todas las verduras. Para comenzar a con las crudités, cortamos el pimiento en bastones con cuidado de no dejar las partes blancas internas o pepitas. Hacemos lo mismo con el apio.3- Pelamos la zanahoria y la cortamos por la mitad. Hacemos también bastoncitos del tamaño de los que hemos hecho con el pimiento.4- Lavamos y cortamos los tomates cherry en cuartos. Para esta receta hemos utilizado 3 variedades de tomate para darle un poco más de color.5- Colocamos las verduras crudas en un plato de forma ordenada, dejando hueco para la salsa central: el hummus.6- Para preparar el hummus, hemos seguido la receta de hummus árabe. Verás que es un procedimiento muy sencillo: mezclamos todos los ingredientes con ayuda de la batidora, agregamos un poco de pimentón dulce y aceite por encima y listo para servir.Para acompañar este plato de crudités puedes probar otras versiones como la receta de hummus de calabaza o el colorido hummus de remolacha.7- Con este aperitivo de crudités con hummus tienes asegurado el éxito. Y si te apetece conocer otros aperitivos vegetarianos fáciles, te proponemos el wrap de hummus y aguacate.