Empanada

Ingredientes:

Masa:maiz piraagualechesalcominoy un toque exquisito de nuez moscada con mostazaRelleno:carne de pecho molidacebolla puerrocebolla de huevotrozos de queso desmenuzadotomate finamente picado, salteado en un poco de aceiteOpcional: Un poco de miga de pan.

Instrucciones de preparación:

1- En una olla se dora en aceite, la cebolla, los pimientos, el tomate, los echalotes, el pimenton, el tomillo y se sala a gusto.2- Al estar cocidos estos ingredientes se le incorpora la carne de dorado.3- Se echa el vino con el curry diluido en el, el aji molido y el laurel y salpimentar a gusto cocinar a fuego minimo tapado entre15 y 20 minutos hasta que la prepara cion espese.4- Apagar el fuego y dejar enfriar.5- Colocar el relleno en un recipiente sacar las hojas del laurel y descartar y agregar el cebollin picado.6- Rellenar los discos de masa con el prepara do e incorporar por cada uno un trozo de huevo duro y una aceituna negra descarozada, cerrar las empanadas y colocarlas sobre una placa aceitada, pintarlas con un poco de agua y cocinar en horno caliente hasta que esten doradas.