Ensalada con rape y cítricos
Ingredientes: 100 g de rape troceado1 EscarolaVinagre de frambuesa1 Naranja1 LimaJengibre ralladoAceite de oliva50 g de frambuesasSal Instrucciones de preparación: 1- Para comenzar, cocinamos el pescado a la plancha y lo aderezamos con zumo de lima y la ralladura.2- Por otro lado, lavamos la escarola y la escurrimos bien. La mezclamos en un bol junto…
Ingredientes:
100 g de rape troceado1 EscarolaVinagre de frambuesa1 Naranja1 LimaJengibre ralladoAceite de oliva50 g de frambuesasSal
Instrucciones de preparación:
1- Para comenzar, cocinamos el pescado a la plancha y lo aderezamos con zumo de lima y la ralladura.2- Por otro lado, lavamos la escarola y la escurrimos bien. La mezclamos en un bol junto con las frambuesas y los trozos de rape.3- Por último, preparamos una vinagreta mezclando el zumo de naranja, la ralladura de naranja y lima, aceite de oliva, vinagre de frambuesa, sal y jengibre rallado.4- Aliñamos la ensalada con nuestra vinagreta y emplatamos.
