Ensalada de choclo, papas y brócoli

Ingredientes:

1 manojo de Brócoli cocinado 2 unidades de Patatas o papas cocinadas 40 gramos de Judías verdes 40 gramos de Guisantes 1 lata de Maíz tierno 2 cucharadas soperas de Mayonesa 1 unidad de Limones 1 unidad de Cebolla blanca 1 cucharadita de Perejil fresco 1 pizca de Ajo

Instrucciones de preparación:

1- Para realizar la receta de ensalada de choclo, papas y brócoli debes prealistar los ingredientes.2- Debemos tener en cuenta que esta ensalada se consume fría. Entonces, en un tazón hondo adiciona todas las verduras y mezcla bien los ingredientes.3- Adiciona las patatas cocinadas y la cebolla blanca finamente picada. Mezcla muy bien los ingredientes y, si deseas, puedes añadir alguno más que sea de tu preferencia.4- Ahora vamos a realizar el aderezo para la ensalada de papas. Para ello,mezcla el zumo de limón, el perejil finamente picado, el ajo (si deseas puedes utilizar pasta de ajo casera), mayonesa, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una consistencia cremosa.5- Añade el aderezo que realizaste en el paso anterior y mezcla bien. ¡Ya estás listos para culminar esta deliciosa ensalada de papas!6- Sirve la receta de ensalada de choclo, papas y brócoli espolvoreando un poco de perejil como decoración. Recuerda que debes consumir esta receta totalmente fría y que es ideal para días calurosos. Puedes llevarla como almuerzo a la oficina y disfrutar de una comida saludable. Así mismo, puesto que no contiene proteína animal, es apta para vegetarianos. Aprende, si deseas, a realizar más recetas de ensaladas como la ensalada parmentier o la ensalada capresse, las cuales son excelentes opciones bajas en calorías. ¡Disfruta!