Ensalada de espinacas y mango

Ingredientes:

2 pechugas de pollo a la plancha 1 mango1 manojo de espinacas 1 cebolla morada2 puñados de nueces Aceite de oliva al gustoSal y pimienta al gusto

Instrucciones de preparación:

1- Empieza preparando las pechugas de pollo a la plancha. Para darles sabor, puedes condimentarlas con pimienta, hierbas provenzales, pimiento dulce y otras esencias que te gusten.- Truco: No uses tanta sal si quieres hacer una receta más ligera.2- Lava las espinacas con abundante agua y resérvalas. Pícalas si es necesario, puedes usar espinaca baby para que sea más cómodo preparar la ensalada.3- Pela y pica el mango en cubitos de aproximadamente 3 cm. Asimismo, pica la cebolla.4- Prepara una cama de espinacas, coloca luego el pollo picado en tiras, el mango, la cebolla y las nueces. Condimenta todo con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva. ¡Disfruta de tu ensalada de espinacas y mango!