Ensalada de pollo primaveral.
Ingredientes: 2 supremas de pollo grandes.1 lechuga crespa verde.2 zanahorias ralladas.1 tarro de maíz dulce.2 berenjenas cortadas en cuadros.2 aguacates o paltas medianos.Sal de finas hierbas. ( mezcla de oregano seco, tomillo, laurel y sal) Instrucciones de preparación: 1- Prealistar todos los ingredientes.2- Cortar en cuadros medianos la suprema o pechuga de pollo.3- En un…
Ingredientes:
2 supremas de pollo grandes.1 lechuga crespa verde.2 zanahorias ralladas.1 tarro de maíz dulce.2 berenjenas cortadas en cuadros.2 aguacates o paltas medianos.Sal de finas hierbas. ( mezcla de oregano seco, tomillo, laurel y sal)
Instrucciones de preparación:
1- Prealistar todos los ingredientes.2- Cortar en cuadros medianos la suprema o pechuga de pollo.3- En un sartén adicionar un poco de aceite de girasol, una vez este caliente agregar los cuadros de pollo al sartén con un poco de la sal finas hierbas.4- Lavar la lechuga y dejarla en remojo con un poco de agua y vinagre blanco, lavar nuevamente y dejar escurrir. Mezclar la zanahoria rallada con la lechuga ( troceada) y el maíz dulce.5- Una vez dorado el pollo adicionar las berenjenas con el pollo para que se cocinen con este. Dejar cocinar durante unos 5 a 10 minutos máximo y retirar del fuego.Dejar enfriar.6- Mezclar el pollo y las berenjenas salteadas con la ensalada que teníamos previamente hecha, si queremos y es adicional agregar queso rallado encima.Servir el plato y disfrutar.
