Escalivada rápida
Ingredientes: 1 unidad de berenjena grande.4 unidades de tomates medianos.2 pimentones o morrones rojos.2 cebolla blancas.1 cabeza de ajo.Albahaca seca.Aceite de oliva.Sal.Pimienta. Instrucciones de preparación: 1- Prealistar los ingredientes.2- Cortar en rodajas la berenjena y adicionarla en un bowl.Adicionar agua y sal hasta cubrir.Retirar el agua pasados unos 30 minutos.3- Lavar y cortar los pimentones,…
Ingredientes:
1 unidad de berenjena grande.4 unidades de tomates medianos.2 pimentones o morrones rojos.2 cebolla blancas.1 cabeza de ajo.Albahaca seca.Aceite de oliva.Sal.Pimienta.
Instrucciones de preparación:
1- Prealistar los ingredientes.2- Cortar en rodajas la berenjena y adicionarla en un bowl.Adicionar agua y sal hasta cubrir.Retirar el agua pasados unos 30 minutos.3- Lavar y cortar los pimentones, las cebollas y los tomates ( sin pepas)Adicionarlas en una refractaria y adicionar las berenjenas.Bañar nuestras hortalizas con tres cucharadas de aceite de oliva.Adicionar sal y pimienta al gusto.4- Llevar al horno durante a 160 grados centígrados hasta que rostizen nuestras verduras.5- Cortar en juliana las berenjenas y los tomates sin piel.6- Adicionar las cebollas y los pimentones en juliana, adicionar un poco de tomillo seco encima y un diente de ajo finamente picado.Servir y disfrutar en cualquier tipo de preparación.
