Espaguetis a la boloñesa

Ingredientes:

(PARA 2 Ó 3 PERSONAS):200gr. de espaguetis.200gr. de carne picada.Media cebolla de tamaño mediano.Medio calabacín.Una zanahoria.Medio vaso (pequeño) de vino blanco.Un bote de tomate frito casero.25gr. de mantequilla.Aceite de oliva.Especias:perejilalbahacaromerotomilloajedreasalvia (todas en pocas cantidades).Es opcional.Sal.Azúcar.Un Avecrem.

Instrucciones de preparación:

1- Primero echa agua en una olla mediana hasta un poco más de la mitad, échale un chorrito de aceite y el avecrem y deja que hierva.2- Cuando esté el agua en ebullición, echa los espaguetis a la olla y cuece a fuego medio.3- En unos 7 minutos retíralos del fuego y cuela.4- Resérvalos en la misma olla con los 25gr de mantequilla para que no se peguen unos con otros.5- Trocea la media cebolla, la zanahoria y el medio calabacín en pequeños trozos, para que se hagan bien.6- En una sartén de tamaño mediano echa un chorro de aceite y cuando se caliente echa la cebolla, la zanahoria, el calabacín, las especias y la sal. Luego baja el fuego.7- Remueve de vez en cuando y a los 10 minutos vierte el medio vaso de vino blanco. Sube el fuego un poco y deja que rebaje.8- Cuando estén hechas las verduras (la cebolla y el calabacín tienen que estar como transparentes y blanditos), vierte la carne picada y con ayuda de una cuchara de palo desmigaja la carne y ve dándole vueltas hasta que se haga.9- Una vez hecha la carne, vierte el bote de tomate frito casero y 2 ó 3 cucharadas de azúcar para quitar la acidez al tomate.10- Sube el fuego y deja unos 7 ó 10 minutos que se mezcle todo, removiendo de vez en cuando.11- Cuando el tomate frito se haya mezclado apaga el fuego y echa el contenido de la sartén en la olla donde guardábamos los espaguetis.12- Mezcla bien y sirve terminando con un poco de queso rallado. A disfrutar de los espaguetis a la boloñesa.13- Puedes añadir queso rallado si gusta.14- A COMER!