Flan de coco casero
Ingredientes: Para 4 personas:3 huevos375 ml. de leche condensada½ l. de leche100 gr. de coco rallado1 limón200 ml. de nataframbuesasgrosellasmentaPara el caramelo100 gr. de azúcarun chorrito de agua Instrucciones de preparación: 1- Pon la nata en un bol y móntala con una varilla manual.2- Añade unas frambuesas y unas grosellas y mezcla bien.3- Pon el…
Ingredientes:
Para 4 personas:3 huevos375 ml. de leche condensada½ l. de leche100 gr. de coco rallado1 limón200 ml. de nataframbuesasgrosellasmentaPara el caramelo100 gr. de azúcarun chorrito de agua
Instrucciones de preparación:
1- Pon la nata en un bol y móntala con una varilla manual.2- Añade unas frambuesas y unas grosellas y mezcla bien.3- Pon el azúcar y un chorrito de agua en una sartén al fuego.4- Cocina hasta conseguir un caramelo oscuro.5- Vierte el caramelo en un molde apto para el horno y extiéndelo.6- Pon los huevos en un bol, bátelos como para hacer una tortilla.7- Agrega la leche condensada y mezcla bien.8- Incorpora el coco rallado y la leche y sigue mezclando hasta que quede una masa homogénea.9- Limpia el limón y rállalo (sólo la parte amarilla) sobre la mezcla del flan.10- Vierte sobre el molde caramelizado e introduce a baño María en el horno a 200ºC durante 30-40 minutos.11- Retíralo del horno, déjalo templar y desmolda.12- Acompáñalo con la nata aromatizada con frambuesas y grosellas.13- Adorna con unas hojas de menta.14- Al hacer un flan de coco, éste tiende a subir a flote.15- Si quieres que quede más integrado en el flan tendrás que poner el coco a remojar en la leche durante un par de horas.
