Flan de huevo con nata líquida

Ingredientes:

4 huevos200 mililitros de nata líquida (o crema de leche) para repostería con un 35% M.G. 300 mililitros de leche (mejor si es entera) 65 gramos de azúcar (⅓ taza)Caramelo para el molde

Instrucciones de preparación:

1- En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla espume.2- Agregamos la nata y la leche y batimos hasta que nuestra mezcla sea homogénea.3- Pincelamos un molde con caramelo líquido y vertemos la mezcla del flan de nata casero en el molde y lo tapamos con papel de aluminio.4- Llenamos algo más de la mitad una fuente apta para el horno con agua caliente, lo suficiente para que al introducir el molde esté sumergido unos 2/3 de su altura. Introducimos el molde en la fuente y metemos el flan de huevo y nata al baño María en el horno precalentado a 130 ºC.5- Esperamos a que el flan con crema de leche cuaje. El tiempo depende del tamaño del molde pero oscilará entre los 45 minutos y la hora casi con seguridad. Para no pasarnos con el horneado vamos controlando pasados los primeros 30-40 minutos de horneado.- Truco: Os aconsejo que el agua sea caliente para que tarde menos en hacerse el flan al baño maría.6- Una vez cuajado sacamos el quesillo con crema de leche del horno y de la fuente con agua y dejamos enfriar completamente.7- Guardamos el flan de huevo con nata líquida en la nevera bien tapado para que la superficie no se reseque hasta el momento de consumirlo. Lo desmoldamos antes de servir y ¡buen provecho!Si buscáis más recetas de postres en mi blog Los dulces secretos de Cuca encontrareis más ideas.- Truco: Si se os resiste el desmoldado esperad unos minutos con él fuera del frigorífico que suele ser más sencillo.