Galletas de avena y plátano

Ingredientes:

300 gramos de plátanos 125 gramos de avena extrasuave 2 cucharaditas de miel 25 gramos de chocolate negro 70 % con almendras en trocitos pequeños 1 cucharadita de esencia de vainilla 10 nueces

Instrucciones de preparación:

1- En un bol, pon los plátanos cortados en rodajas grandes, la miel y, con un tenedor, tritura la fruta hasta hacerla puré. La miel es opcional, no obstante, cabe destacar que aporta un sabor increíble, y es que las galletas de avena y plátano y miel están deliciosas. No es necesario triturar por completo los plátanos, con machacarlos un poco como para poder mezclarlos con la avena es suficiente. Si los trituras en exceso la masa quedará demasiado líquida y no podrás formar bien las galletas. Además, si quieres unas galletas de avena y plátano crujientes, no es aconsejable una masa tan poco densa.- Truco: Si los plátanos son maduros, mejor, ya que será más fácil triturarlos y las galletas quedarán más dulces.2- Incluye la avena y mezcla bien con la ayuda de una cuchara. Añade la mitad del chocolate a la mezcla (unos 12 g) y, de nuevo, mezcla junto con la esencia de vainilla y las nueces. Si la masa queda muy líquida, puedes corregirla agregando un poco de harina (la cantidad justa) o más avena.- Truco: Puedes usar chocolate negro normal o con trozos de fruta, si lo prefieres.3- Forra con papel vegetal la bandeja del horno y ve haciendo las galletas de avena y plátano. Decora las galletas por encima con el resto de chocolate troceado.- Truco: Como la masa es menos consistente, recomendamos formar las galletas con ayuda de una cuchara.4- Precalienta el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo y con aire en el centro (ventilador). Cuando alcance esa temperatura, hornea las galletas de plátano y avena durante 12-15 minutos (nosotros las dejamos 12 minutos y quedaron perfectas).- Truco: Al momento de colocar las galletas de avena y plátano en la bandeja del horno, es conveniente dejar cierto espacio entre ellas para que no se peguen al cocinarse.5- Salen 24 galletas aproximadamente, aunque todo depende del tamaño. ¡Están muy blanditas y deliciosas! Ahora que sabes cómo hacer galletas de avena y plátano, no dudes en dejar volar tu imaginación y en experimentar añadiendo otros frutos secos o chocolate blanco.6- Y si te apetece descubrir una receta de galletas de avena sin plátano, mucho más sencilla y con un resultado crujiente, para variar, aquí tienes un vídeo: